花卉网 — 您身边的花草养护与盆景制作专家!关注花草乐让生活,温暖如花。

15种早餐中的经典吐司做法,可凭据各人口胃,搭配出差别鲜味早餐-yb体育下载地址

时间:2021-09-07 14:56编辑:admin来源:yb体育下载地址当前位置:主页 > yb体育下载地址花卉诊所 > 烂根 >
本文摘要:一、全麦吐司食材主面团:高粉25克、全麦粉50克、奶粉10克、水55克、黑糖10克、盐3克、黄油20克。中种:高粉175克、水105克、酵母3克。 做法1、将中种质料揉成团,冷藏发酵17小时以上。2、中种质料撕成小块,和主面团质料一起,后油法揉至能出大片薄膜。3、分成三份,滚圆松弛15分钟,取一份面团,擀成椭圆形。 4、翻面后,顺长边将双方往中间折,折好后再次翻面。5、擀发展条形,翻面,压薄底边,自上而下卷起。6、三个做好,排入吐司盒底部。

yb体育下载地址

一、全麦吐司食材主面团:高粉25克、全麦粉50克、奶粉10克、水55克、黑糖10克、盐3克、黄油20克。中种:高粉175克、水105克、酵母3克。

做法1、将中种质料揉成团,冷藏发酵17小时以上。2、中种质料撕成小块,和主面团质料一起,后油法揉至能出大片薄膜。3、分成三份,滚圆松弛15分钟,取一份面团,擀成椭圆形。

4、翻面后,顺长边将双方往中间折,折好后再次翻面。5、擀发展条形,翻面,压薄底边,自上而下卷起。6、三个做好,排入吐司盒底部。7、最后发酵至9分满,放入预热好的烤箱,中下层,上火180度,下火190度,35分钟。

二、北海道吐司食材高筋粉175克(中种)、即发干酵母3克、牛奶73克、卵白38克、盐2克、高筋粉75克(主面团)、细砂糖45克、盐1克、淡奶油55克、黄油20克。做法1、中种面团:高筋粉(中种)175克 、干酵母3克、牛奶73克 、卵白38克、盐2克、我是面包机揉面15分钟。2、揉好后,放入冰箱冷藏发酵17小时以上,我发了差不多20个小时,从冰箱冷藏好后取出。

3、撕成小块,先和主面团(高筋粉75克、细砂糖45克、盐1克、淡奶油55克)混淆揉面,我用厨师机揉成团后再加入黄油20克继续揉面。4、揉到完全阶段,放在温暖处松弛45分钟。5、松弛好的面团,取出排气,支解3份,滚圆松弛15分钟。

6、松弛后的面团擀成椭圆形,自上下各三分之一向内折。7、然后压薄底边,卷起来,将面胚排在土司模中。

8、放入烤箱低温发酵至八分满,我用了1个半小时,然后盖上土司模盖。9、放入预热好的烤箱,180度烤45分钟左右。10、出炉连忙脱模,放烤架晾凉,等彻底冷却后切片密封生存。三、原味吐司食材高筋面粉500g、细砂糖100g、酵母5g、牛奶70g、鸡蛋2个、黄油40g、水100g。

做法1、将除黄油外的所有质料放在碗里混淆到一起,混成团后放在硅胶垫上2、用搓衣服式的手法开始举行揉面,揉到差不多25分钟的时候面团就开始出膜了。3、加入软化好的黄油,继续揉至扩展阶段,揉出一层薄膜。4、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5、取出排气,分成5个100g的面团搓圆,用擀面杖擀发展片,然后从上端的一头往里卷至下端。6、土司模具内壁扫上一层黄油,卷好的面卷排好放入土司盒,送入烤箱设置“发酵”功效举行二次发酵,外貌洒点水。7、烤箱预热好,上下火190度,30~35分钟,烤好后倒扣在烤网上,取出模具即可。

8、出炉待凉脱模,切片食用。四、糯米吐司食材高筋面粉210克、糯米粉30克、汤种80克、细砂糖30克、盐3克、全蛋液35克、牛奶85克、酵母3克、黄油20克、汤种高筋面粉15克、水75克。做法1、汤种质料的15克高筋面粉和75克水混淆搅拌匀称;2、开中小火加热,一边加热一边不停搅拌,搅拌时泛起纹路离火,冷却到室温;3、面团质料除黄油以外的所有质料倒入面包桶里,设置和面法式;4、30分钟后,放入黄油;5、面包机重新设置和面法式,竣事后,放置温暖处举行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;6、将面团取出排气,匀称支解成3个面团,盖上保鲜膜,松弛20分钟;7、将面团擀发展舌状,将面团卷起,再次擀发展条,由上往下卷起;8、将整形好的面团放入模具,举行最后发酵至8、9分满,刷上蛋液;9、烤箱预热180度,放入模具,烤40分钟,中途上色后需盖锡纸;10、出炉后晒凉,凉得手温密封生存,尽快食用。

五、彩色吐司食材高筋面粉270g、牛奶90g、淡奶油70g、蛋液45g、黄油20g、细砂糖50g、盐2g、酵母3g、可可粉1小勺、抹茶粉1小勺、紫薯粉1小勺。做法1、将除黄油和芝麻外的所有质料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中牢固好,启动和面法式,设定30分钟。2、法式竣事后,加入室温下软化的黄油,启动“生面团”法式,包罗揉面+发酵两阶段。3、待揉面法式竣事,按暂停键暂时中止法式。

4、取出头团,并将其分成4份,取一份面图加入1小勺可可粉,揉匀(可适量填入少许水)。5、根据同样方法,取一份面图加入1小勺抹茶粉,揉匀即为抹茶面团。6、根据同样方法,取一份面图加入1小勺紫薯粉,揉匀即为紫薯面团。7、将以上三种面团和原味白面团一起放入面包桶中,中间用油纸离隔,再按一次暂停键继续法式,进入发酵阶段。

8、待法式竣事,发酵完毕,取出四色面团,划分揉匀排气,然后划分滚圆后松弛15分钟。9、以原味白面团为例:将其擀成椭圆形,然后翻面,将长底边压薄。10、从上到下卷起并捏紧封口,将其他三色面团也根据白面团的方式处置惩罚好。

11、然后依次将四色面团逐步搓长,将四色面团的一头捏合到一起。12、然后开始根据四股辫的编织方式编辫子,编好之后将收口处面团捏合好。

13、然后将辫子的两头捏合到一起,联合处朝下放置。14、将面团放入吐司模中,放到温暖湿润处举行最后发酵。

15、将面团发酵至吐司盒8~9满的样子,送入预热好的烤箱下层,180度约35分钟。16、出炉晾凉后切片食用。

六、豹纹吐司食材炼乳40g、高粉275g、牛奶140g、砂糖20g、可可粉15g、黄油25g、酵母4g、竹炭粉适量、盐2g、蛋液35g。做法1、先放入牛奶、蛋液、炼乳、盐和砂糖。2、接着放入高粉和酵母,启动和面法式,成团后加入黄油继续和面。3、一个法式竣事后,把面团分成两份,一份继续放人面包机里和面至完全阶段,另一半面团再分成两份,稍微有点巨细差异,小点的加入5克左右可可粉揉匀,大点的加入10克可可粉和适量竹炭粉揉匀,没有竹炭粉的全部用可可粉调色,就是要比前面的面团颜色要深。

4、3个面团都揉至完全阶段后,放人盆中举行基础发酵,我用的烤箱低温发酵1小时至两倍大。5、把三个面团划分压扁排气,再划分分成8等份搓圆松弛15分钟。

6、取面团压扁划分擀发展舌状,先把咖啡色的卷起来,再把深咖啡的裹在咖啡色的外面,不要全部裹住,最后把白色的裹在深咖啡色的外面,全部裹住,依次做好8条面坯。7、吐司模具刷上油,把面坯放人模具中,我是底下三个,中层2个,上层3个。

8、放入烤箱二次发酵1小时左右,放人预热好的烤箱175度烤35分钟,放凉后切片密封生存。七、红枣红糖吐司食材高筋面粉300克、红糖60克、鸡蛋50克、水130克、酵母3克、盐3克、黄油15克、去核红枣60克。

做法1、红糖加入温水化开,拌匀,静置放凉,红枣用铰剪剪成小粒。2、将红糖水和鸡蛋倒入面包机(红糖水预留20%,如果搅拌5分钟后面团还不能成团,表现水量少了,可再加10%,直至水量够为止,水量一定要加入黄油前加够)。3、然后倒入面粉,右上角倒入盐,面粉中间挖个洞,倒入酵母,然后盖上面粉。

4、启动面包机和面法式,和面15分钟,开始的时候可用筷子搅拌,这样可以资助面团早成团。5、和面15分钟后暂停,取出一小块面团检查,面团已具有一定筋性。

6、长按面包机的启动键,选择1尺度模式,750克,浅色,我这次用的是东菱DL-T02,尺度模式全程是2:58分钟。先放入黄油丁,再次启动面包机,让面包机再继续揉面20分钟。7、2:38分钟时,面包时机发出“滴滴”的鸣啼声,提醒你投入干果,然后将事先准备好的红枣粒放入,让面包机再自动揉面5分钟,揉面法式完成(此时面包机显示时间为2:33分钟)。8、面包机事情到和面竣事的状态,揉面完成(共40分钟)。

这个时候的面团柔韧有弹性,外貌很是光洁,不会坑坑洼洼。9、暂停面包机,双手抹少许油,用刀切下一小块面团,轻拉(拉膜的时候用平滑面来拉)。

磨练面团状态:膜要薄,也要有韧性不易破,如果捅破薄膜,破洞边缘平滑呈圆形。10、这时面包机进入发酵阶段,时间为52分钟(1:41分钟),机械设定完成一次发酵。我们可以在50分钟的时候检查一下面团,面团发酵至2-2.5倍大,用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞,面团不连忙回缩和塌陷即发好了。

(有的机械就一次发酵,那就直接揉面完成即可开始整形)。11、1:41到1:40有一分钟排气时间,排气后将揉好的面团取出,用手掌压扁排去面团内的空气,支解成四等份滚圆,盖上保鲜膜松驰5分钟。12、用擀面杖将面团擀成椭圆形,将面团按三份对折,也就是上折一下,下折一下。13、再将折好的面团旋转90度,划分碾发展舌状。

14、压薄底边,自上而下卷成卷成圆柱形,捏紧收口。15、面包机内用喷壶喷少许水,卷好的圆柱形依次放入面包桶内。16、1:40分钟进入第二次发酵,时间为57分钟,至0:43分钟。

二次发酵面团至2倍巨细,在发酵 40-45分钟的时候要注意视察一下。如果发到了2倍巨细,还没有到面包机烘培的时间,可以 停止面包机,直接调整成烘烤法式举行烘烤;如果面团完成二发时间还没发酵到位,那我们暂停机子,使用余温发酵到位。

(如果面包机上色严重,可以在面包桶外面包一层锡纸,可 以凭据上色情况,提前15分钟或20分钟取出)。17、面包烤好后,面包时机发出“滴滴”的响声提示你,这时小心取出头包桶,将面包倒出来放在网上,放至微温即可放入保鲜袋里扎口生存,吃的时候切片即可。

八、麦田圈圈吐司食材高筋面粉300克、牛奶165ML、鸡蛋50克、糖45克、盐3克、黄油15克、酵母6克、黄金芝士粉8克、斑澜油5滴、可可粉8克。做法1、所有质料除调色质料和黄油外,先将液体质料放入面包桶。2、再加入高筋面粉和酵母。

3、将装好质料的面包桶放进面包机里,就选择1尺度面包的法式,重量900克。4、让面包机自动揉面20分钟,20分钟后按暂停键暂停面包机,此时面团呈稍小心可拉出一点薄膜的状态。5、加入黄油,再次启动面包机,让面包机再继续揉面10分钟,揉面完成,面包机停止揉面,这时,再长按启动键完全停止面包机,重新选择1尺度面包和法式,重量选择900克,烧色选择浅色,让面包机再次进入揉面法式,再揉15分钟,15分钟后,面团揉好,启可轻松拉出大片结实薄膜的状态,暂停面包机。

6、将揉好的面团取出,分成四等份,取一份出来加入可可粉,放进面包机揉5分钟至色调匀称。7、再取一份加入黄金芝士粉,放进面包机揉5分钟至色调匀称。8、再取一份加入班澜油,放进面包机揉5分钟至色调匀称。9、揉好的面团全部滚圆放一边松驰十五分钟。

10、松驰完成后,全部碾成宽大的长舌状,一层一层叠起来。11、卷成圆柱形。

将面包刀取出,将卷好的面团放进面包桶里,再按启动法式,面包机继续法式,盖上面包机的盖子,这时你可以忙其它事去了,不用理,让面包机自动发酵一小时57分钟。12、发酵完成后,面团涨至面包桶的8分满。13、时间剩下48分钟时,面包机自动进入烘烤法式。14、面包烤好后,面包时机发出滴滴的响声提示你,这时,小心取出头包桶,将面包倒出来放在网上放至微温即可放入保鲜袋里扎好口生存,吃的时候切片即可。

yb体育下载地址

九、竹炭吐司食材高筋面粉300克、柠檬砂糖25克、盐4克、酵母4克、奶粉25克、竹炭粉7克、水190克、黄油20克。做法1、将除黄油以外的所有质料倒入面包机里,设置和面法式,20分钟后,暂停,加入黄油,重新设置和面法式,启动;2、和面法式竣事,将面团放入容器中举行基础发酵;3、和面法式竣事,将面团放入容器中举行基础发酵;4、将面团支解成3份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;5、将面团擀发展舌状;6、翻面,由上而下卷起;7、放入吐司模内,举行最后发酵;8、面团发至9分满,烤箱预热160度,上下火,烤40分钟,出炉后马上脱模。十、可可吐司食材高筋面粉350g、可可粉25g、细砂糖45g、奶粉20g、水180g、酵母4g、盐3g、鸡蛋液40g、黄油35g。

做法1、除了黄油外,按先液体后粉倒入面包机桶内,再粉上挖个坑,倒入酵母。2、启动第一次和面键,15分钟。3、第一次和面竣事后,放入黄油,再启动第二次和面键15分钟。

4、把面团分成两半,一半加入可可粉。5、整形,启动发酵键,时间为2小时,发酵到2倍巨细,排气。6、划分将白面团和可可面团擀成牛舌状。

7、可可面图案下,白面团上,卷起来,放入面包机桶内二次发酵。8、发酵八分满,启动烘烤键,中色,38分钟即可。晾凉切片吃。

十一、卡仕达松软吐司食材高筋面粉215克、蛋黄1个、牛奶65克、奶粉15克、清水100克、黄油25克、卡仕达酱适量、白砂糖40克、盐2克、酵母4克。做法1、把卡仕达酱的配料都放在锅里。

2、用小火逐步煮,一边煮一边搅拌,成糊状就可以关火了,稍冷却后放冰箱冷藏一个小时。3、卡仕达酱冷藏好后,把面团的配料除黄油外都倒在面包机里,把卡仕达酱也放进去,一般液体放最下面。

4、用面包机的搅拌功效先搅拌20分钟,20分钟后再把黄油放进去再搅20分钟,黄油不需要融化成液体,软化就可以了。5、发酵至2倍大,现在的天气,我或许用了50分钟吧。6、第一次发酵好后,把面团取出来排气,排好气后,把面包分成三等份,揉圆,松驰15分钟。

7、吐司模里刷油,我这个好象是不沾的,但为了保险起见,我还是刷了一层油。8、把松弛好的面团擀开,然后从上至下卷起来,卷紧,注意最好把平滑的一面朝外,这样做出来外貌才悦目。

9、收口朝下放在吐司模里,举行第二次发酵。10、按君之的方法,在烤箱下层放一盘热水,然后把面团放在烤箱里发酵,我没有吐司盖,所以发到8分满就差不多了。11、发酵好后,在面团外貌刷一层鸡蛋液,再上面撒一些芝麻做为粉饰。12、烤箱下层,180度,30分钟就可以了。

十二、南瓜紫薯吐司食材高筋270g、黄油30g、奶油30g、南瓜泥100g、鸡蛋一个、盐2g、酵母5g、紫薯适量、糖40g。做法1、南瓜去皮,洗净后切片,放入蒸锅内,蒸熟后,按成泥。2、除黄油以外,所有原料放入面包机。

3、原料揉成平滑的面团后,加入切成小块的黄油。4、继续揉到黄油全部吸收,发生筋膜。

5、紫薯去皮,洗净后切片。6、放入蒸锅内蒸熟后,趁热,拌入少量的黄油,白糖,按成细腻的泥。

yb体育下载地址

7、南瓜面团基础发酵,发酵到2倍大左右。8、发酵好的面团松弛一下,分成3等份。9、取一小份擀发展条,匀称的抹上一层紫薯内馅。10、然后逐步的卷起,一字排开,放入土司盒内,发酵到模具的8-9分满。

11、烤箱预热,180度中层约烤40分钟。12、烤好脱模,放在晾晒架上晾凉。切片后,截面可见螺旋的紫薯内馅。十三、卡仕达超软吐司食材高筋面粉300g、酵母3g、砂糖30g、牛奶120g、盐2g、黄油25g、蛋黄1个、高筋面粉15g、细砂糖10g、牛奶65g。

做法1、卡仕达酱质料:蛋黄1个、细砂糖10克、高筋面粉15克、牛奶65克。2、先来做卡仕达酱,把质料放入小锅内,然后把它拌匀。3、小火边煮、边搅拌至糊状后离火,放凉后再冷藏约1小时。

4、面团质料:高筋面粉300克、细砂糖30克、盐2克、酵母3克、奶粉15克、牛奶120克、黄油25克。5、将面团质料除(黄油)外放入面包桶,然后加入卡仕达酱6、和面20分钟后检查一下面团,到达了扩展水平,将黄油放入再次和面20分钟7、20分钟后面团已经出膜,然后把面团取出分成三份,再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。8、15分钟后,将松弛好的面团擀成牛舌片,再由上至下卷起,然后放入面包桶内。9、选择面包机发酵功效发酵1小时,发酵至8分满时,再刷上鸡蛋液,然后启动面包机烘烤功效,选择中色,重量为750克,烘烤30分钟。

10、选择面包机发酵功效发酵1小时,发酵至8分满时,再刷上鸡蛋液,然后启动面包机烘烤功效,选择中色,重量为750克,烘烤30分钟。11、取出放凉倒扣脱模,放至手温凉用保鲜袋装起密封生存。

十四、巧克力大理石吐司食材巧克力夹片:黑巧克力50克、黄油20克、高筋面粉20克、可可粉10克、玉米淀粉5克、牛奶60克、糖20克、卵白1个。中种:金像高筋粉150克、酵母4克、糖15克、牛奶145克。

主面团:金像高筋粉150克、糖25克、盐4克、牛奶72克、黄油28克。做法1、准备质料,巧克力和黄油划分融化备用。2、混淆高筋面粉、可可粉、玉米粉,加入牛奶和糖,搅拌匀称。

3、加入融化的巧克力,然后加入融化的黄油,最后加入卵白,搅拌匀称。4、小火加热至稠,加热至面糊变的略有粘性,搅拌时脱离容器四周和底部。5、把面糊倒在两层保鲜膜之间,擀成18X18CM的方片,冷冻起来。

6、将A的牛奶和酵母先混淆匀称,再倒入糖,最后倒入高粉,不必揉匀,用筷子搅拌混匀即可。7、笼罩保鲜膜发酵至两三倍大。

5、将B中除了黄油之外的原料和发酵好的酵头1混淆匀称,揉至面筋扩展,加入软化黄油。6、继续揉至完全阶段,即可拉出大片薄膜,收圆入盆,笼罩好,准备发酵。

7、发酵至两倍大,取出头团,按压排气。8、发酵好的面团排气后松弛10分钟,擀发展方形,把巧克力夹馅从冷冻室取出,室温下回温至有些变软后放上面。9、将巧克力片包起,擀开,做第一次三折,松弛10分钟后,做第二次三折,三折两次后擀开。10、将面片切成三平分,每一份切成如图形状,顶端留少许不要切断,编成辫子形状。

11、再将头围相连,做成绣球形状,依次做好3个面团,放入吐司盒中,二次发酵至8、9分满。12、烤箱预热,放置在倒数第二层,180度烤40-45分钟左右。上色后盖锡纸,烤好后连忙取出脱模。

十五、奶油红糖杏仁吐司食材高粉300g、牛奶80至100ml(凭据面粉吸水性)、淡奶油100ml、鸡蛋1个(留少许刷外貌)、红糖45至60g、酵母3g、黄油25g。做法1、除黄油外的所有质料揉匀至稍有延展性,加黄油揉至可拉出薄膜;滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大,发酵好的面团取出排气。

2、支解成6等份,滚圆,盖保鲜膜饧10分钟。3、擀成椭圆形后,从一边卷起,卷发展条形。

4、3根或4根一组编成麻花辫。5、捏紧两头即成一个绣球状,放入土司模内。

6、二次发酵至两倍巨细,刷蛋液,撒杏仁。7、烤箱预热,180度烘烤35分钟左右。好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!。


本文关键词:yb体育下载地址,15种,早餐,中的,经典,吐司,做法,可,凭据,各,一

本文来源:yb体育下载地址-www.fanchaoxi.com

上一篇:“yb体育下载地址”2个洋葱,3个鸡蛋,往锅里一倒,鲜甜味美,做法简朴又好吃

下一篇:没有了

养花知识本月排行

养花知识精选